Orange Chicken is always a good idea!

19.12.16

Pokud holdujete sladko-ostrým chutím jako já, orange chicken je pro vás ta správná volba! :)

Recept je podle báječné Evy z blogu "Moje barevná kuchyně". Je osvědčený, nespočetněkrát dělaný a prostě TOP!

na 2-3 porce potřebujeme:

♡ 2 kuřecí prsa
♡ 1 vejce 
♡ šťáva ze 2 pomerančů + 1 lžíce nastrouhané kůry z pomeranče 
♡ 6 lžic sójové omáčky 
♡ 1 lžíce hladké mouky 
♡ 2 ½ lžíce škrobové moučky 
♡ ½ lžičky najemno nastrouhaného zázvoru 
♡ 1 stroužek česneku nadrobno pokrájený 
♡ 1 chilli sušená paprička 
♡ 3-4 lžíce třtinového cukru 
♡ 1 dl vody 
♡ sůl, pepř 
♡ olej na smažení 
♡ 200 g jasmínové rýže

Maso očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, přidáme 1 lžíci mouky a 2 lžíce škrobové moučky, obalíme, přidáme vejce, 1 lžíci oleje a promícháme.

Maso zprudka na slunečnicovém oleji smažíme dozlatova. Spojené maso oddělíme. Po opečení vyjmeme maso na papírový ubrousek.

Na další pánvi osmažíme krátce na 2 lžících slunečnicového oleje zázvor, česnek, kůru z pomeranče, chilli papričky (asi 30 vteřin). Přidáme vymačkanou šťávu z pomerančů i s dužinou.

1 dl vody promícháme s 1 lžičkou škrobu a přilijeme do pánve. Směs zhoustne. Za stálého míchání přidáme 6 lžic sójové omáčky, 3-4 lžíce třtinového cukru. Necháme projít varem, v případě potřeby znovu dochutíme kořením. 

Měla by se zde snoubit chuť nasládlá z pomeranče, lehce ostrá po chilli i štiplavá ze zázvoru. 
Do směsi přidáme maso, obalíme, servírujeme s jasmínovou rýží.

Pokud recept vyzkoušíte, dejte mi vědět, jak vám chutnalo! :)









So so yummy Green Tea Matcha Pancakes! :)

17.12.16

Všichni známe klasické palačinky, ale co takhle do nich přidat MATCHA TEA? V poslední době jeho oblíbenost stoupá a ani já si nemůžu stěžovat.

Co je to vlastně Matcha Tea?
Jedná se o japonský zelený čaj, který je rozemletý na jemný prášek a je až 10 krát silnější než běžný šálek zeleného čaje. Pro některé by mohlo být zajímavostí, že je výborný na spalování tuků. Zrychluje metabolismus o 30-40 %! Je vyhledávaný také jako meditační nástroj. Pije se za studena i za tepla, dělá se z něj čokoláda, zmrzlina a v podstatě skoro vše, na co si člověk vzpomene.

Já jsem si svůj první balíček na ochutnání koupila ve Sklizenu, ale najdete ho také v lékárnách a zdravých výživách. U ceny musíte trochu přimhouřit oči - jeden sáček vyjde asi na 15,-Kč, celé balení potom vyjde kolem 350,-Kč. Takže na vyzkoušení to není nic hrozného, ale pro pravidelné ranní potěšení musíte sáhnout trochu hlouběji do kapsy. :)

Tady je můj oblíbený, jednoduchý a "nezdravý" recept na palačinky - na cca 5 kusů budete potřebovat:

♡ 100 g hladké mouky
♡ 200 ml mléka
♡ 1 vejce
♡ špetka soli
♡ jeden sáček Matcha tea (2 g)

Vše smícháme a uděláme palačinky. Tak jednoduché to je! Zdobení se meze nekladou. Já zvolila domácí malinovou marmeládu, ovoce a sladkou tečku nakonec - javorový sirup.

Už jste Machta tea vyzkoušeli? Jak Vám chutnal? :)









Baby Mungo Pasta

10.12.16

Přemýšlela jsem, s čím bych mohla tyto klíčky zkombinovat. Nakonec mě napadla kombinace s červenou čočkou. Tu jsem ještě nikdy nedělala a nenapadlo by mě, že po prvním pokusu z ní bude spíše kaše než čočka (bez komentáře) ... ale celozrnné těstoviny to zachránily!


Jak na to?
 dáme vařit těstoviny

 1/2 červené cibule nakrájíme na kostičky a necháme na pánvi zpěnit

 přidáme kuřecí nakrájené na kousky, osolíme a posypeme pálivým grilovacím kořením nebo chilli

 orestujeme dozlatova

 přidáme klíčky "baby mungo" nebo jiné (já je koupila v bille, prodávají je v krabičkách za dvacku - přidala jsem půl krabičky)

 přidáme slunečnicová semínka - dle chuti, cca 2 lžíce

 přidáme uvařené těstoviny a vše pořádně promícháme

 dochutíme a podáváme se sklenkou červeného vína


Začínám zkoušet a kombinovat chutě. Ne vždy se to povede, ale kdy jindy začít, než teď.
A co vy? Máte to taky tak? :)